商務(wù)人士必備葡萄酒禮儀
葡萄酒禮儀如今已成為商務(wù)人士的必備知識,掌握葡萄酒禮儀無疑會使你在人群中高出一籌,學(xué)會葡萄酒禮儀,會讓你更輕松自在地和西方人士洽談交流。
葡萄酒禮儀葡萄酒禮儀可謂十分繁瑣,但是葡萄酒的樂趣就體現(xiàn)在這一系列的繁瑣當(dāng)中。要想真正體味到葡萄酒內(nèi)在的品質(zhì)和深刻的文化底蘊,要喝出它最好的味道,不講究葡萄酒禮儀,會讓你大失所望。
葡萄酒禮儀
1、開瓶
開瓶是極其講究的,不是想喝了就開,如果這樣的話,一瓶好酒也會失去它原有的美味。通常,為了能讓這瓶酒內(nèi)的香味更加香醇,可以再飲用前先將酒打開,讓酒透透空氣,尤其是存年酒,甚至是更久遠(yuǎn)以前封瓶,酒體還活在那個年代,讓它與現(xiàn)在的空氣交融一會兒,對酒體本身品質(zhì)的凸顯和提升將有大的幫助,年代久遠(yuǎn)的酒,一般還有一種陳舊的氣體,讓其呼吸一下新鮮的空氣,對酒體的還原有很大的好處。
2、選杯
杯子最好選用無色透明的,以便欣賞酒的顏色。杯子的形狀最好是郁金香型,杯口往內(nèi)縮一點,這樣酒香便能凝聚。杯子還必須要有杯腳,這樣不僅方便搖動酒杯,更可避免手的溫度對酒的影響。香檳酒宜采用長型的高腳杯,以便欣賞酒的顏色和氣泡。
3、倒酒
這是個非常簡單的動作,不過千萬別把酒滿上,最多將酒倒至杯中的三分之一處,即約在杯身直徑最大處就足矣。因為,要留有足夠的空間,在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面;同時,留有足夠的杯內(nèi)空間,可挽留從酒中逸出的香氣。
但氣泡酒不受“三分之一規(guī)則”的限制。原則上,氣泡酒一直倒到氣泡冒到杯口,類似于倒啤酒。如我們是順著杯壁慢慢倒酒,則頂部氣泡就會較少,這時斟酒的原則是三分之二。
4、檢驗
如在餐廳用酒,侍者開瓶后會向主人的杯中倒入一點點酒,在得到主人認(rèn)可后才會換瓶或向其他人倒酒。試這口酒的目的是檢驗酒是否存在質(zhì)量問題,而不是確認(rèn)酒的口味是否對胃口。
5、舉杯
從方便角度講,手握杯身是最自然,也是最穩(wěn)健的。許多人也是這樣拿杯的。但正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯桿,甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的,之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的,是因為這一方面避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒,另一方面也是避免手指印留在杯身,影響對酒的觀賞。
或許在有些人的記憶中有一種將杯桿夾在中指和無名指間,用手掌托住杯身的握杯姿勢。那是飲用白蘭地時優(yōu)雅而又浪漫的握杯姿勢,但飲用葡萄酒時最好不要采用。如果自認(rèn)為酒溫太低,則也可以用這種姿勢來對葡萄酒加溫,而不必機械地、教條地按上面所說的方式舉杯。
6、敬酒
西方敬酒時將杯子高舉齊眼,并注視對方,最少要喝一口酒以示敬意。
文章熱詞: 商務(wù)禮儀 現(xiàn)代商務(wù)禮儀 禮儀形象
作者:佚名;資料來源:企業(yè)管理文庫;發(fā)布用戶:chenz;發(fā)布時間:2012-12-3;